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2004
Durante un evento di degustazione, il Patron Chef Danilo ha un’idea geniale: crea le sue prime orecchiette al ragù di polpo e pangrattato. Da quel giorno, le orecchiette sono uno dei piatti più richiesti della nostra cucina.
2002
La passione culinaria della nostra famiglia, assieme ad una buona dose di follia, ci spinge ad uscire fuori dalle mura domestiche per condividere i sapori e moltiplicare i sorrisi. È così che nasce il ristorante “Gusta & Degusta”.
2017
Dopo una lunga serie di sperimentazioni culinarie ed un lavoro di restyling, il “Gusta & Degusta” diventa “Offishina Ristorante”, un laboratorio d’idee gastronomiche in cui i salumi di pesce sono i protagonisti indiscussi.
“Offishina Salumeria Ittica di Puglia è l’origine dei nostri prodotti, un progetto che nasce dall’amore per la buona tavola, l’attenzione alle materie prime e da un prezioso lavoro di ricerca e sperimentazione. Offishina Ristorante è la prosecuzione naturale del nostro processo creativo, il luogo in cui i prodotti sono elaborati, cucinati e gustati.”
Danilo Romano
Chefs
Danilo Romano
Patron Chef
Patron Chef del “Gusta & Degusta” a soli 22 anni, ideatore del progetto “Offishina Salumeria Ittica di Puglia”, sperimentatore instancabile di una cucina innovativa.
Mamma Teresa
Madre di Danilo e cuoca per vocazione, custode integerrima delle ricette della tradizione salentina, componente razionale e imprescindibile di Offishina.
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